石垣島HACHIMITSU pure
石垣島はちみつは、石垣島内に数ヵ所ある自社の養蜂場の巣箱から採蜜しております。
いまだ手つかずの大自然が残る島の中をみつばちたちは元気に飛び回り集めてくれた花蜜は、大変貴重で希少性の高い蜂蜜です。
採れる蜂蜜の種類は、大きく分けて「春蜜」と「冬蜜」の２種類となります。
・春蜜
最盛期は、春から初夏にかけてとなり、「春蜜(はるみつ)」と呼んでおります。
春蜜は、容器の形状やサイズを変え５種類ご用意がございますので、お好みや用途に応じてお選びください。
主な蜜源は、センダングサ(薬草)をはじめ、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツ、カボチャ、月桃など
南国ならではの彩り豊かな花々となります。
ふわりと漂う花の香りとフルーティーで大変のど越しの良い上品な甘さは、年齢を問わず、お子様からも大人気の蜂蜜です。
・冬蜜
冬にしか採れない冬の蜜は、毎年12月から翌年１月に採蜜を行っており、「冬蜜(ふゆみつ)」と呼んでおります。
国内でも冬に蜂蜜が採れるのは大変珍しく、南国ならではでないでしょうか。
ごくわずかな採蜜量となりますが、ほろ苦いビターな甘さが癖になる美味しさと、大人の方より大変人気の蜂蜜です。まるでカラメルの様な味わいというお声もいただいております。
主な蜜源は、センダングサ(薬草)をはじめ、紅芋や冬に咲くアサグラ(和名フカノキ)の花の蜜が混ざります。
OIST(沖縄科学技術大学院)の研究者によると、アサグラの樹皮や葉には抗菌性や抗ウイルス性の強い活性化合物が含まれていることが分かった為、更なる研究と蜂蜜への効能も期待したいところでおります。
〈ご購入方法〉
各販売店(別途ご案内)での販売と、毎週日曜日の石垣島はちみつ本社直売日(14：00～18：00)での販売となる他、公式オンラインショップをどうぞご利用くださいませ。
